FORMAGGI D’AUTORE IN QUOTA 2018-08-10T22:30:27+00:00

F O R M A G G I   D ‘ A U T O R E   I N   Q U O T A 

camminare con gusto tra Casere e Rifugi

E’ l’occasione di un contatto diretto con un ambiente naturale ed una realtà straordinariamente ricca di tradizioni.
Ancora oggi il lavoro dell’alpigiano è fondamentale per il mantenimento del territorio e consente la produzione di formaggi di qualità inimitabile.
I weekend in calendario offrono la possibilità di scoprire e partecipare a questi momenti di vita assistendo alla mungitura e caseificazione del latte presso gli alpeggi.

Indicativamente i lavori in alpeggio avvengono in queste fasi durante la giornata:

MUNGITURA
mattino: tra le 6.00 e le 8.00
sera: tra le 16.00 e le 18.00

CASEIFICAZIONE DEL LATTE
segue la mungitura, principalmente quella del mattino ed in alcuni casi anche della sera

In tutti gli alpeggi è possibile acquistare direttamente latte, formaggi e ricotta prodotti sul posto.

Rifugi ed altri punti di ristoro in quota nelle giornate “formaggi d’autore in quota” proporranno gustosi menù coi formaggi d’alpeggio al prezzo di 15 €.
Gradita la prenotazione – possibilità di pernottamento in rifugio.

SCOPRI ALPEGGI E MENU’ NELLE GIORNATE IN PROGRAMMA

SAB 14 e DOM 15 LUGLIO       

Alta Valsassina
Sui pascoli della capra orobica

Alpeggi: Chiaretto – Chiaro – Dolcigo – Ortighera – Pian delle Betulle
Rifugi: Capanna Vittoria – Ombrega
Ristoro Genio, Il Barettino di Marco

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SAB 21 e DOM 22 LUGLIO

Grigna Settentrionale
Il regno del QUARTIROLO
Visita guidata Alpe Moncodeno h 9.00

Alpeggi: Moncodeno – Monti di Pasturo
Rifugi: Antonietta al Pialeral – Bogani
Agriturismo: Brunino – Grassi Lunghi

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SAB 28 e DOM 29 LUGLIO

Piani di Bobbio
Spettacolari conche dolomitiche

Alpeggio Piani di Bobbio
Rifugi: Buzzoni – Gran Baita – Lecco – Ratti-Cassin – Sora-Casari – Stella – Trifoglio

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SAB 4 e DOM 5 AGOSTO

Piani di Artavaggio
Il regno del TALEGGIO

Alpeggi: Campelli – Moglio – Piazzo
Rifugi: Baita della Luna – Nicola – Sassi-Castelli

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SAB 18 e DOM 19 AGOSTO 

Morterone – Resegone
Percorsi della transumanza: sab 18 festa dell’alpeggio e IX edizione gara cani da lavoro

Alpeggi: Costa del Palio – Le Forbesette
Agriturismo Costa del Palio – Trattoria Cacciatori

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SAB 25 e DOM 26 AGOSTO

Alta Valvarrone
Le vie del ferro e del BITTO

Alpeggi: Ariale – Barconcelli – Varrone – Vesina
Rifugi: Griera – Varrone
Agriturismo: Barconcelli – Malga Ariale

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SAB 1 e DOM 2 SETTEMBRE

Grignetta e Resinelli
Emozioni e torrioni

Alpeggio Muscera – Vista guidata h 8.30
Agriturismo Pian delle Fontane

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SAB 8 e DOM 9 SETTEMBRE

Valbiandino
Luoghi di miniere, bergamini e stracchini

Alpeggi: Abbio – Biandino-Sasso – Camisolo – Foppabona
Rifugi: Grassi – Tavecchia – Valbiandino
Agriturismo La Baita

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